Duda sobre el formato que recibo con Jsoup [java]

Algo me está entorpeciendo en mi avance será una chorrada pero no doy con lo que es intentaré ser lo más explicito que pueda.

Utilizo Jsoup para extraer un contenido de una api en su retorno :

dochtml =  Jsoup.parse(new URL(entradahtml).openStream(), "ISO-8859-1", entradahtml);
         
    Elements inhtml= dochtml.select("body");
    String cadenaatratar = inhtml.text();
    System.out.println(cadenaatratar.substring(3));
     System.out.println(inhtml.text());

Este código en netbeans me funciona a la perfección me extrae  del body el contenido que es un String y luego me lo muestra por consola.

Pues bien cuando coloco el código en android Studio a través de log.d  y debugeando el retorno es un String ilegible, llevo casi dos semanas estancado ¿Qué es lo que no veo o funciona en android? Debería pobrar con ansi  o unicode.

Dios quiera que me puedan mostrar el camino o hacerme ver un hilo por donde investigar porque ya no se por donde tirar como pueden apreciar lo que hago es parsear la html con openStream a un formato Iso y en netbeans me lo hace bien pero en android no me parsea.

Espero me comprendan o que alguien  este en onda con mi pregunta, gracias.