Hola, tengo un problema con un proyecto de blog qué estoy creando y quiero saber sus opiniones y/o consejos.

Hace poco que estoy atorado con una situación al momento de renderizar grandes cantidades de texto en uno de los artículos del blog.
Estoy usando Node.js junto con Ejs, y como ahorita no me quiero meter en berenjenales con respecto a la base de datos (qué será MongoDB) he estado usando archivos Json como placeholders.
El caso está en que hay partes en las que quisiera tener textos largos y renderizarlos, pero la cuestión es que ya no son palabras en las que los cuento, sino en cuartillas de Word. Por lo que al principio, mi idea era tenerlos en archivos separados de Ejs y después importarlos, pero podría hacerlo todo engorroso a largo plazo con el Doc Managment guardandolos en carpetas y esas carpetas en carpetas, pero no considero que sea sostenible a largo plazo.
He pensado que quizá la mejor opción sea tener por temas esos textos en pocos archivos Json, y así acceder a ellos con Ejs.

¿El problema?

Si lo renderizo así, en crudo, cada texto tendría que ser una única línea de texto, además que me ha sido muy difícil que siquiera lea los "\n" para saltos de página. He intentado convertir el texto en html con sus etiquetas y todo, pero resulta ser otro caos más grande del cual he estado atorado tres días solo intentando ver si se puede.

Entonces, quería ver si alguien de por estos lares conoce algún método para manejar estos textos enormes y que sea amigable con Ejs y con Node.
Estoy abierto a cualquier sugerencia y consejo.