Las apps como Signal, WhatsApp y Telegram cifran bien. Pero antes de que el cifrado entre en acción, hay un servidor centralizado que gestiona el "handshake" - el encuentro inicial entre dos dispositivos. Ese servidor es el punto débil: bloquearlo es suficiente para cortar la comunicación completamente.
Desarrollé SecureBit Chat como proyecto personal (más de 12 años de experiencia en desarrollo) - una herramienta multiplataforma de comunicación P2P donde el intercambio inicial puede hacerse manualmente, sin depender de ningún servidor del proveedor. También podés configurar tus propios servidores STUN/TURN.
Código abierto, auditable. Buscá "SecureBit Chat" en Google o GitHub.