Curiosamente, los usuarios que buscan personalizar su escritorio Gnome shell (http://www.linuxzone.es/?s=Gnome+shell), la gran mayoría, quieren que se parezca a la antigua versión de este entorno, sobre todo su menú global, las notificaciones en la barra o la propia "barra de abajo".
Por supuesto, siempre podemos quedarnos con la versión clásica de este escritorio, pero también podemos aprovechar todo su potencial utilizando diferentes extensiones (http://www.linuxzone.es/2012/05/22/gestiona-tus-extensiones-desde-el-escritorio-en-gnome-shell/). Algunas de ellas pueden ayudarnos a acercar e incluso mejorar su usabilidad, como es el caso de Panel Docklet.
Docklet, es eso, un dock (http://www.linuxzone.es/2012/04/17/cairo-dock-3-0-aun-mas-rapido-y-configurable/) que dentro de su simpleza, es altamente configurable, pudiéndose situar en casi cualquier sitio de nuestro escritorio, incluso, un poquito más a la derecha...
Este mini-dock, no tiene nada que envidiar a lanzadores de otro tipo si lo que buscamos es sencillez y tiene un menú tan completo, que seguro que te sorprende.
(http://www.linuxzone.es/wp-content/uploads/2012/06/dock1-1024x641.png) (http://www.linuxzone.es/wp-content/uploads/2012/06/dock1.png)
Si te parece que tiene buena pinta, diviértete configurándolo.
Descárgalo desde este enlace (https://extensions.gnome.org/extension/105/panel-docklet/)
Lindo aporte, se ve bastante lindo y facil.
Saludos.