Solicitud de sugerencia

Hola buenas, estoy desarrollando un sisitema en el cual consta de la creacion de un remito que usa una empresa de desinfeccion por lo tanto tiene que ser dinamica osea tener opcion de relleno y opciones de marcado, enecesito la ayuda y recomendacion ya que es la primera vez que hago un sistema tan compleejo, es que si me conviene utilizar BD sql o mongodb para la ceacion de la base de datos, y la otra consulta es que si tienen alguna libreria o recomendacion para generar el archivo final en pdf tipo plantilla. Gracias

Hola.

Primero: no especifica el proyecto solo que larga remotos.

Segundo: es web o de escritorio??

Tercero: que lenguaje usará, porque librerías hay a montones.

Cuarto: conoce las diferencias entre sql o mongo?